日常防止冷庫異味產生的方法:
1.平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄;
2.入冷庫的食品必須經(jīng)過檢驗,沒有變質的方可入庫,冷庫內不得混合存放互相感染的食品;
3.對于一些生產性冷庫,食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再行食品加工。
新安裝冷庫的異味祛除方法:
冷庫安裝后,就像新裝修的屋子一樣,混合著各類建筑材料的氣味,發(fā)泡聚氨酯保溫層的化工氣味,及管道測試的制冷劑味道等。
對于未投產新冷庫的祛味,可先在空冷庫里根據(jù)庫房面積大小放置一些酒精燈,用食用醋酸或食用乳酸放入器皿里讓酒精燈加熱,之后再用清水清洗,通風晾干一段時間即可。
冷庫在使用中出現(xiàn)異味該怎么處理呢?
首先將庫內物品轉移,調整庫溫至自然溫度,打開庫內換風。
用水槍清洗庫內的貨架、托盤、風機、墻壁和地面等。
用泡沫劑打泡清洗、水槍過水,再用吸水機把地面的水吸干,用200ppm的季胺鹽消毒劑進行消毒。
注意:以上步驟需開著風機進行,所有的地方一定要注意順風!